Pienė ne tik vaistas
Pienė man labai patinka. Aš ją myliu ne vien už gražius auksinius žiedus, kuriuos gausiai lanko bitės, bet ir už jos nuostabias savybes ir ne tik gydomąsias. Viena is kurių - galimybė pasigaminti aromatingą, puikaus skonio kavą. Taip, tai pati tikriausia kava, tiek savo išviaizda tiek skoniu. Aš ją geriu pasimėgaudama. O jeigu sutriko virškinimas, skauda galvą, negaliu užmigti, tai suveikia kaip tikriausias vaistas.
Bet pienė - tai ne tik kava. Jos lapeliai valgomi. Ne visiems patinka kartus jų skonis, bet literatūroje radau parašyta, kad karčios yra vidurinės pienių lapų gyslelės. Jas galima ištraukti. Reikės pamėginti. Kam nepatinka lapeliai, gali valgyti pienių žiedus. Tiesiog iškąsti geltoną žiedo viduriuką. Jis yra gelstelėjęs.
Šiuo metu pati pienių žydėjimo pradžia ir augalas visas jėgas, visa savo stiprybę atiduoda žiedui. Todėl dabar pats tinkamiausias metas pasiruošti pienių uogienės, dar vadinamos pienių medumi.
1l vandens
200g žiedų
1 citrina
1kg cukraus
Žiedus išplauti, užpilti 1l vandens, įberti nuluptą, supjaustytą citriną. Virti ant silpnos ugnies apie 1val. Perkošti, suberti cukrų, virti 0,5 val.
Peržydėjus pienėms, atėjus rudeniui ar ankstyvam pavasariui, visa augalo energija susikaupia šaknyse. Pats tinkamiausias metas apsirūpinti šaknimis kavai, kurią pasigaminti labai paprasta.
Šaknys iškasamos ir paberiamos lauke kad išdžiūtų. Kitą dieną nupjaunami lapai. Peiliu (neaštriom briaunom) nuvalomos žemės. Šaknys nuplaunamos, paliekamos nuvarvėti. Pjaustomos nedideliais gabalėliais (greičiau išdžius) ir džiovinamos krosnyje arba orkaitėje (durelių neuždaryti kad drėgmė galėtų garuoti). Išdžiuvusios šaknys dar paskrudinamos sausoje keptuvėje. Skrudinama apie 5min. Nesudeginkite! Ataušusios šaknys malamos kavamale.
Vienam puodeliui (150ml) – vienas kupinas arbatinis šaukštelis miltelių.
Užplikyti verdančiu vandeniu, šiek tiek palaikyti šiltai, kad pritrauktų. Po to perkošti.
Skanaus.Maloniai prašom pasidalinti savo gudrybėm .
Dalia Katilevičienė